红烧茄子的做法
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红烧茄子

爸爸的拿手好菜,从小就特别爱吃,每次家庭聚会还有过节时都必点的家常菜,酸甜口味,外酥里嫩,今天自己动手做一次,味道也相当不错呦!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 茄子

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉

    100g
  • 番茄沙司

    100g
  • 葱花

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.首先将茄子洗净,切成滚刀块,放在盆里备用

step2

2.把淀粉加水,调成糊状,备用

step3

3.起锅,倒油,待油温八成热时便开小火

step4

4.将茄子块均匀裹上一层淀粉糊,放入油锅中炸

step5

5.一个一个均匀的裹上淀粉糊

step6

6.在热油中炸

step7

7.炸至金黄色便可以捞出,备用

step8

8.取一个干净的空碗,放入适量的番茄沙司,糖,醋,盐,葱花,蒜末,加水搅拌均匀,备用

step9

9.重新起锅,将调配好的番茄酱汁倒入锅中,熬至酱汁粘稠

step10

10.倒入炸好的切块,翻炒均匀

step11

11.要快速翻炒,使茄块均匀裹上番茄酱汁,便可出锅

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小贴士  

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