胡萝卜炒鸡肝的做法
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胡萝卜炒鸡肝

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素。胡萝卜能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。准妈妈适量食用,有利于宝宝发育。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 胡萝卜

    1根
  • 鸡肝

    200克
  • 辅料:
  • 青蒜

    1根
  • 香芹

    1根
  • 色拉油

    适量
  • 食盐

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 小葱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.胡萝卜切片、切葱花,姜切末、青蒜叶切段、香芹切段。

step2

2.鸡肝去筋膜切片,用料酒腌渍。

step3

3.在锅里放油烧热,煸香葱姜。

step4

4.放入鸡肝片,迅速爆炒出香味。

step5

5.放入胡萝卜片继续煸炒;盖上锅盖,改小火稍微焖 1 分钟左右,锁住水分和营养,可以使鸡肝更为鲜嫩多汁。

step6

6.最后很简单的调味加盐、生抽调味,别忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。

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小贴士  

鸡肝中富含磷铁,可以改善缺铁性贫血。

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